מאת שני גילרמןאין תגובות
בימים האחרונים שלנו בגואה נסענו לחוות התבלינים. כשהגענו הלכנו במין יער "מסודר" (הוא חלק מהחווה) אחרי בערך חצי שעה חזרנו לכניסה ויצאנו לסיור הראשון. בסיור למדנו על הווניל, על אגוז הבטל, על אגוז הקשיו, על הקינמון ועל הפלפל.
מקלות הווניל: מקלות הווניל מתחילים בפרח שנפתח ליום אחד בלבד ואותו מאביקים ביד, יש מקום אחד בעולם בו יונקי הדבש מאביקים את הפרחים והוא- מדגסקר (רק 25% מהפרחים מניבים פרי) לאחר שמאביקים הפרח נובל וצומחים ממנו תרמילים- אלה הם מקלות הווניל. כשהם מגיעים לגודל המלא שלהם קוטפים אותם ומייבשים אותם -אם ייבשו אותם כמו שצריך יהיה אפשר להשתמש בכם פעמים רבות.
אגוז הבטל: הוא אגוז שצומח על עץ דקל ממין אריכא. אגוז הבטל נותן תחושה של כוח ומדכא את תחושת הרעב, אנשים שעובדים שעות רבות נהגים ללעוס אותו בכמות גדולה ובקביעות. בהודו נהוג ללעוס חתיכה קטנה ממנו בסוף כל ארוחה כיוון שזה עוזר למערכת העיכול. כשלועסים את אגוז הבטל הוא צובע את הפה באדום. אגוז הבטל פופולארי מאוד בקרב ההודים.
אגוז הקשיו: אגוז הקשיו גדל מפרי מתוק מאוד (במרקם וטעם מזעזעים לדעתי) כשקוטפים את האגוז יש לו קליפה מסביבו ושמן רעיל בתוכו בשביל  להוציא את הרעל דרושים כמה שלבים, שלב 1- מקלפים אותו. שלב 2- שורפים אותו. שלב 3- מייבשים אותו.
מקלות קינמון: מקלות הקינמון שאנחנו מכירים הם הקליפה של עץ הקינמון את העץ מגדלים עד גובה של מטר וחצי בערך ואז מקלפים 10 סנטימטרים של הקליפה ואז מייבשים אותה.
פלפל- הפלפל השחור,הלבן והירוק גדלים על עץ כפלפל ירוק אחרי שקוטפים את הפלפל שוטפים אותו ומייבשים במשך זמן ממושך וכך נוצר הפלפל השחור בשביל ליצור את הפלפל הלבן צריך לרחף את הפלפל  הירוק וכך נוצר פלפל שחור, בשביל הפלפל הלבן צריך פשוט לקלף את הקליפה של הפלפל השחור. את הפלפל הירוק פשוט קוטפים כשהוא מבשיל.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *